Con el objetivo de mejorar la nutrición y salud de las familias, El Taller viene implementado cocinas mejoradas en los anexos de Tumilaca, Pocata, Coscore y Calientes; del distrito de Torata, región Moquegua.
Dicha implementación abarca varias acciones como la asesoría, seguimiento y entrega de materiales para la construcción de cocinas artesanales y mesas de trabajo en las viviendas de los beneficiarios; complementariamente a ello se desarrollan talleres sobre buenas prácticas de higiene para la manipulación y preparación de los alimentos.
Cabe resaltar que lo más valioso de esta iniciativa es el compromiso de los beneficiarios, que se traduce en el aporte de la mano de obra para la construcción y la realización de mejoras de sus espacios en sus cocinas, ello en la medida de sus posibilidades económicas. Además, destacar que los beneficiarios, son principalmente mujeres, quienes participan activamente en cada una de las actividades.
Actualmente se contempla la implementación de 100 cocinas mejoradas; y a la vez se viene realizando coordinaciones, con el Centro de Salud de Tumilaca El Molino para realizar acciones orientadas a fortalecer las capacidades de las familias para mejorar su estado nutricional mediante el consumo de una alimentación saludable, diversa y equilibrada en nutrientes esenciales y además puedan realizar una buena conservación y manipulación de los alimentos.
Precisar que esta actividad se complementa con la instalación de biohuertos en áreas de 20 m2 en promedio, a fin de garantizar la seguridad alimentaria de los hogares que forman parte de la población atendida con el proyecto; para ello, se realizan acciones de capacitación en el manejo productivo de los cultivos de hortalizas.
Las capacitaciones se realizan en los locales comunales de los anexos de Tumilaca y Pocata, y los días de campo se realizan en espacios destinados a los huertos familiares de propiedad de los productores.
Esta actividad se desarrolla en el marco del proyecto «Mejoramiento de Habitabilidad y Nutrición de las Familias de Tumilaca, Pocata, Coscore, Tala y Calientes», ejecutado por El Taller con el financiamiento de la Asociación Quellaveco – Anglo American.